Bánh Rán Mè Tía – Sự kết hợp độc đáo của vỏ bánh giòn rụm và nhân bánh dẻo thơm bùi!

Bánh rán mè tía là một món ăn đường phố quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của thành phố Fuzhou, Trung Quốc. Với vẻ ngoài nhỏ nhắn, đáng yêu và lớp vỏ màu tím ấn tượng, bánh rán mè tía đã chinh phục biết bao thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn rụm của vỏ bánh và độ dẻo thơm, bùi ngậy của nhân bánh.

Vỏ bánh: Một lớp áo hoàn hảo

Lớp vỏ bánh rán mè tía được tạo nên từ bột gạo nếp và bột mì, pha trộn với một ít nước cốt dừa, đường và màu thực phẩm tím đặc trưng. Sự kết hợp này mang lại cho vỏ bánh một độ giòn rụm và dai vừa phải. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được âm thanh “xốp” vui tai của vỏ bánh vỡ tan trong miệng, như lời khen ngợi cho sự khéo léo của người làm bánh.

Nhân bánh: Sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt và bùi

Bên trong lớp vỏ bánh giòn rụm là nhân bánh dẻo thơm, được làm từ đậu xanh xay nhuyễn và đường kính trắng.

Để tạo ra nhân bánh hoàn hảo, người Fuzhou thường rang đậu xanh trước khi xay để tăng thêm hương vị thơm ngon và bùi ngậy cho món ăn. Sau đó, họ sẽ trộn đậu xanh rang với đường kính trắng theo một tỉ lệ nhất định để tạo ra độ ngọt vừa phải, không quá gắt nhưng vẫn đủ để thỏa mãn vị giác của bạn.

Mè tía: Sự điểm xuyết tinh tế

Để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho bánh rán mè tía, người ta thường rắc lên trên một lớp mè đen rang thơm phức. Mè đen mang lại cho bánh rán mè tía một chút vị đắng nhẹ, giúp cân bằng vị ngọt của nhân đậu xanh, đồng thời tạo nên một lớp áo màu tím đậm, bắt mắt, làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Bánh Rán Mè Tía - Lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp!

Bánh rán mè tía không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn được coi là món quà biếu ý nghĩa trong nhiều dịp lễ, tết ở Fuzhou.

Cùng khám phá một số cách thưởng thức bánh rán mè tía:

• Ăn nóng: Khi mới ra lò, bánh rán mè tía sẽ có lớp vỏ giòn tan, nhân đậu xanh dẻo mịn và hương vị thơm ngon nhất.
• Ăn nguội: Bánh rán mè tía cũng ngon khi để nguội, bạn có thể ngâm bánh trong trà ấm hoặc sữa tươi để thưởng thức một cách nhẹ nhàng hơn.

Làm bánh rán mè tía tại nhà – Một trải nghiệm thú vị!

Nếu bạn là một người yêu thích làm bánh và muốn thử sức với món bánh rán mè tía truyền thống của Fuzhou, hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây:

Công thức làm bánh rán mè tía (khoảng 20 cái):

Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi lượng đường theo sở thích của mình.
• Khi rang mè, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để mè không bị cháy.

Bánh rán mè tía là một món ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử tự tay làm bánh và cảm nhận sự tinh tế trong hương vị truyền thống của Fuzhou!